Щодня наш організм витрачає величезну кількість енергії. Це відбувається не тільки при фізичних навантаженнях, а навіть у стані спокою при звичайному перегляді телевізора. Наша енергія витрачається також у сні: на дихання, травлення, серцебиття, підтримку температури тіла. Таким чином, для підтримки організму в здоровому ритмі, запаси енергії необхідно регулярно поповнювати, вживаючи в їжу калорійні продукти. Що таке калорії?
Калорія – це така одиниця кількості енергії, яка міститься в продуктах харчування і витрачається організмом. Основними джерелами енергії, що підтримують організм в тонусі, є білки, жири і вуглеводи. Число калорій, що міститься в них, таке: на 1 г жирів – 9 кілокалорій; на 1 г вуглеводів – 4 кілокалорії; на 1 г білка – 4 кілокалорії.
Найбільш калорійними є продукти, що містять багато жирів (рослинне і вершкове масло, шоколад, м’ясо). Найменше калорій в овочах і фруктах, зовсім немає калорій у воді, сушеної зелені, чорному чаї. Організму важливо отримувати калорії в певній пропорції. Які пропорції і норми калорій на добу для жінок? Ідеальними вважаються наступні пропорції поживних речовин: жири – 42%, білки – 14%, вуглеводи – 44%.
Розрахунок калорій, необхідних на добу, зробити зовсім не складно. Заведіть собі зошит і відзначайте кількість з’їдженого протягом дня. Потім за таблицею калорійності підсумуйте калорії всіх продуктів. І так весь тиждень. На сьомий день підведіть підсумок і зробіть підрахунок калорій, споживаний за добу. Рекомендовані норми калорій на добу для жінок – 2000 ккал, для вагітних – 3200 ккал, для годуючих мам – 3800 ккал. Звичайно, якщо ви сидите на дієті, добова кількість калорій відрізняється від норми.
Як розрахувати калорії для свого віку і ваги? Для початку за спеціальною формулою визначаємо витрати енергії організму на підтримку життєздатності органів: 1,8? рост + 9,6? вага + 655 – 4,5? вік. Потім отримане число множимо на свій коефіцієнт фізичної активності (визначається за відповідній таблиці). Цей розрахунок калорій і буде вашою нормою на добу. Втім, зараз немає необхідності шукати таблиці калорій і рахувати їх вручну – існує лічильник калорій онлайн, який автоматично все зробить за вас!
Чому слід приділяти увагу калорійності продуктів? Всі ми знаємо, що в різних продуктах міститься різне число калорій. Якщо ви витрачаєте калорій менше, ніж набираєте, то ви однозначно пожирнішаєте. Уявіть, що ви ведете малоактивний спосіб життя і їсте висококалорійну їжу. Енергія у вашому організмі не витрачається, а постійно накопичується і відкладається у вигляді жирів, що призводить до надмірної колбковасті.
Якщо ж витрачаєте калорій більше, ніж отримуєте – однозначно схуднете. Якщо не звертати уваги на калорійність продуктів і їсти все підряд, це призведе до дисбалансу організму: до надлишку енергії, тваринного жиру, надлишку вуглеводів, дефіциту кальцію і харчових волокон. Раціон харчування повинен бути різноманітним, тоді організм буде забезпечений усіма необхідними поживними речовинами.