Підвищений інтерес до тієї чи іншої дієти спостерігається практично щороку, проте серед них є й ті, які незмінно користуються популярністю і мають цілу армію, як прихильників, так і супротивників. Протеїнова дієта вважається не тільки ефективною, але і легкою, оскільки завдяки великій кількості вживаного білка, людина не відчуває почуття голоду і не відчуває, що вона на дієті. Обмеження протеїнової дієти стосуються відмови від вживання вуглеводів, внаслідок чого в організм надходить набагато менше калорій. Зменшення споживаної з їжею енергії якраз і веде до втрати зайвих кілограмів, при цьому прихильники протеїнової дієти одним з головних козирів вважають не тільки відсутність виснажуючого почуття голоду, але й збереження м’язової маси, відсутність обвислої шкіри.
В період перебування на протеїновій дієті не можна вживати хліб і будь-які борошняні вироби, цукор або його замінники, десерти, будь-які крупи, горіхи, бобові, молочні продукти, фрукти та фруктові чаї, овочі, особливо помідори, моркву, баклажани, кабачки, картоплю, квашені продукти і маринади, кальмари, креветки, крабові палички, печінку і паштети, а також алкогольні напої і солодкі газовані води. Через вміст в ковбасі та сосисках крохмалю їх частку в раціоні також потрібно скоротити. До дозволених продуктів відноситься будь-яке м’ясо, риба, сало, яйця, овочі, крім тих, що були вказані, гриби, оливкова олія, перець і часник, чай і кава без цукру.
Високобілкові продукти викликають почуття ситості, і людина наїдається меншою кількістю їжі. Крім того, навіть при відсутності зменшення калоража, зайва вага скидається дуже швидко, чому сприяє засвоєння білків та їх перетворення в життєво важливу для організму людини енергію. Вважається, що, на відміну від вуглеводів, білки не відкладаються у вигляді жирових відкладень і зайвих сантиметрів на талії. Висока ефективність протеїнової дієти пояснює її популярність у культуристів, які практично завжди використовували її перед змаганнями. Протеїнова дієта дозволяла їм в найкоротші терміни домагатися красивого м’язового рельєфу при відсутності жирових відкладень.
Однак протеїнова дієта має і другу сторону медалі – негативну. Низьковуглецева і антицелюлітна дієти виявляється лідером не лише за кількістю скинутих зайвих кілограмів, але і по числу ускладнень після її застосування. Відсутність в раціоні вуглеводів призводить до серйозних порушень водно-сольового обміну, а також викликає розвиток аномалій в обміні речовин. Відсутність в раціоні достатньої кількості глюкози, вітамінів, мікроелементів, особливо кальцію, клітковини призводить до порушення роботи шлунково-кишкового тракту, знижує розумові здібності, фізичну активність і витривалість організму, а при тривалому проходженні дієти призводить до авітамінозу. Недолік вуглеводів негативно впливає і на роботу підшлункової залози, порушуючи нормальний процес вироблення інсуліну.
Високий вміст в раціоні білків не може не позначитися на роботі печінки, нирок і всього організму в цілому. Печінка при цьому функціонує в інтенсивному режимі, а порушення водно-сольового обміну може призводити до утворення каменів у нирках. Шлунок також відчуває дискомфорт, оскільки високий вміст білка провокує підвищене вироблення соляної кислоти і призводить до підвищення його кислотності. Крім того, тривала протеїнова дієта призводить до скупчення в організмі токсичних продуктів, які виділяються через неповноту розпаду білка.
Дотримуватися протеїнової дієти можна не більше 10 днів, після попередньої консультації з лікарем і за відсутності протипоказань. Під час вагітності та в період годування груддю протеїнові дієти протипоказані. Також не можна проводити такі експерименти зі своїм організмом при наявності онкологічних захворювань, діабеті, нирковій або печінковій недостатності, при проблемах з серцево-судинною системою, аритмією, перенесеному інфаркті, гіпотиреозі, наявності харчової або алкогольної залежності.