Огірки – це овочева культура, чиї плоди, які є з точки зору ботаніки удаваної ягодою мають велике значення для живильного раціону людини. Справа в тому, що огірки на 95-98% складаються з води, яка має безпосередню схожість з дистильованою водою, в них міститься мінімум білків, жирів і вуглеводів. Крім того, вони багаті каротином (провітамін А), вітамінами С, РР, групи В і складними органічними речовинами, що грають істотну роль в обміні речовин. Огірки – це також важливе джерело калію, різних сполук йоду і клітковини. Остання, хоч і не засвоюється організмом, зате покращує перистальтику кишечника і виводить з організму зайвий холестерин. Крім усього іншого свіжі огірки відносяться до категорії одних із самих низькокалорійних продуктів, їх калорійність становить всього 15 ккал на 100 грам, що робить їх незамінним інгредієнтом різноманітних дієт, систем живлення і розвантажувальних днів.
Огірки для схуднення: показання
Огірки – ефективний засіб для схуднення, однак, як і більшість інших продуктів рослинного походження мають сезонний характер і максимальну користь приносять саме в період свого природного дозрівання. Їх рекомендують вживати в їжу на тій стадії зрілості, коли плоди ще невеликі, тверді, хрусткі, а насіння не розвинулися остаточно. Шкірку з огірків по можливості не зчищають, так як саме в ній сконцентрована велика частина вітамінів і мінеральних речовин.
Огірки надають на організм людини діуретичний ефект, що в поєднанні з низькою калорійністю робить їх незамінним продуктом для харчування людей, які борються із зайвою вагою.
Розвантажувальний день на огірках
Найпростіший спосіб відчути на собі всі корисні властивості огірків це влаштувати розвантажувальний день. Для цього необхідно запастися як мінімум півтора кілограмами свіжих огірків, які й складуть основу раціону на запланований вами розвантажувальний день. Огірки розподіляють на 5 частин і з’їдають протягом дня, бажано без додавання солі. Крім того, при виникненні сильного почуття голоду допускається включення в раціон розвантажувального дня 100 грам нежирного сиру, або 100 грам нежирного відвареного м’яса, або два зварених круто яйця. Подібні огіркові дні можна проводити хоч щотижня, особливо починаючи з середини літа, коли на грядках починають достигати огірки, вирощені без будь-яких хімічних добавок.
Тим, кому складно весь день харчуватися однією і тією ж їжею можна спробувати просто додавати в свій щоденний раціон більше огірків, як у різних варіаціях страв, так і просто з’їдаючи один сирий огірок перед кожним прийомом їжі. Це, по-перше, зменшить вільне місце в шлунку, тим самим, змусивши вас з’їсти менше звичайної їжі, а по-друге, завдяки вмісту в огірках особливих ферментів, посприяє швидшому засвоєнню білків тваринного походження. Можна також відмовитися від харчування після 18:00, зробивши виняток лише для свіжих огірків і звичайної води.