Рослина під назвою артишок була відома людям ще 5 тис. років тому, а давньоримський поет Квінт Горацій Флакк залишив нам про неї гарну легенду.
Легенда
Жила-була красива молода дівчина на ім’я кінар. Мала вона нещастя сподобатися самому Зевсу-громовержцю. Верховний бог Олімпу побачив кінар, коли та прогулювалася по березі моря, і закохався. Щоб не розлучатися з кінар, Зевс зробив її безсмертною і переніс на Олімп. Але дівчина затужила за домівкою і близьким і одного разу, таємно від Зевса, вирішила їх відвідати. Коли втікачка повернулася, ображений Зевс вирішив покарати її за обман. Він відправив бідолаху на землю і перетворив на … артишок. З тих пір на згадку про кінар і Зевса артишок вважається рослиною закоханих.
Лікарський засіб
Вже в 4 столітті до н.е. артишок був відомий як делікатесний продукт харчування і лікарський засіб. Римляни справедливо вважали, що квіткова верхівка цієї рослини приводить в дію травні соки. Правда, в ті часи артишок був ласощами багатіїв. Його заготовляли про запас, змішуючи з медом, оцтом і тмином.
Афродизіак
«Рослина закоханих» мала репутацію афродізіака, і в середньовічній Франції його забороняли їсти жінкам. Тільки королеви могли ласувати артишоком нарівні з власними чоловіками … або коханими.
Щорічно в каліфорнійському містечку Кастровілл вибирають королеву артишоків, яку з однаковим успіхом можна було б назвати королевою любові. Найвідомішою королевою артишоків стала Мерилін Монро. Майбутня американська кінодіва привласнили цей титул в 1949 році.
Але відвернемося від романтичних властивостей артишоку і займемося його прямим лікарським призначенням.
Корисні властивості
Екстракт артишоку рекомендується при захворюваннях жовчного міхура і печінки. Справа в тому, що артишок – потужний гепатопротектор. Пов’язано це з тим, біологічно активні речовини, які він містить, захищають клітини печінки від негативного впливу токсинів, покращують виведення з організму шлаків, солей важких металів. Також ці речовини сприяють виробленню жовчі і перетравленню і білків, і жирів, зменшуючи газоутворення в кишечнику і попереджаючи розвиток холециститу. Екстракт артишоку корисний також для лікування та профілактики захворювань ШКТ. Він оптимізує діяльність кишечника, тому застосовується для лікування людьми з надмірною вагою. Завдяки своєму різнобічному впливу на організм, екстракт артишоку – незамінний оздоровчий засіб при діабеті, подагрі і целюліті.
Нарешті, артишок стимулює імунний захист і нормалізує обмін речовин, запобігає передчасному старінню організму, підвищує апетит і знижує рівень холестерину в крові при атеросклерозі.
Словом, довіртеся артишоку, і він, безумовно, допоможе вам. «Рослина закоханих» вміє полегшувати і прикрашати життя. Якщо, звичайно, дозволити їй зробити це.