Є, звичайно, набагато більше, ніж 5 способів отримати різноманітність у вегетаріанській дієті, але, оскільки вегетаріанці день у день їдять одне і те ж знову і знову, може бути корисним застосувати кілька основних порад для вегетаріанського меню і поліпшити своє здоров’я, а також відкрити для себе більше кулінарних пригод.
5 способів отримати різноманітність у вегетаріанській дієті
Є безліч причин, чому так важливо отримати різноманітність у ваш раціон. Необхідні вітаміни, мінерали та поживні речовини, яких потребує ваш організм, не можуть бути знайдені тільки в обмеженому числі продуктів харчування, ви повинні розширитися, щоб поліпшити діяльність імунної системи і зберегти ваш настрій і рівень енергії на висоті.
Крім того, урізноманітнити раціон стає ще цікавіше! Пізнання в кулінарній науці і у власному смаку, допомагають вам рости як особистості, заохочують творчість і розширюють знання про продукти харчування в цілому. Це може подарувати вам не тільки емоційний, але і фізичне задоволення. Отримати здорову різноманітність у вашій вегетаріанській дієті – справа непроста і займає багато часу. Це не завжди легко, особливо якщо ви сприймаєте їжу в якості палива, а не як можливість досліджувати, винаходити і творити. Однак якщо ви хочете вжити заходів для поліпшення загального стану здоров’я і хочете глибше замислитися про те, що потрапляє в ваш шлунок, воно варте того, щоб створити більш збалансовану дієту, дотримуючись нижченаведених порад.
План меню
Планування меню є не найприємнішим, пов’язаним з харчуванням завданням, але це спосіб переконатися, що ви не будете їсти з дня на день одне і те ж. Якщо ви тип людини, який приходить в захват, переглядаючи нові поварені книги, почати варто саме з цього. Здійсніть подорож в книжковий магазин або бібліотеку, зупиніться на вегетаріанських назвах, які здаються перспективними, щоб знайти рецепти, які виглядають спокусливо. Запишіть меню, використовуючи їх, складіть список інгредієнтів, коли ви плануєте похід по магазинах. Ви також можете шукати в Інтернеті меню вегетаріанських страв. Якщо вам не подобається щось у пропонованому плані їжі, просто замініть його альтернативними інгредієнтами.
Перейти на колір
Можливо, найпростіший з основних 5 способів внести різноманітність у вегетаріанську дієту – це поїсти фруктів, овочів та інших свіжих продуктів, які охоплюють всі кольори веселки. Нижче наведені деякі приклади.
Червоний: помідори, полуниця, малина, солодкий червоний перець, ревінь, кавун
Помаранчевий: морква, солодка картопля, помаранчевий солодкий перець, абрикоси, апельсини
Жовтий: жовтий солодкий перець, помідори сімейної реліквії, персики, нектарини, кукурудза
Зелений: зелений виноград, зелений перець, кабачки, брокколі, зелень, зелений горошок, ківі
Синій: чорниця, ожина, лохина
Фіолетовий: баклажани, сливи, фіолетова картопля, червона капуста, рис, буряк
Не забувайте про яйця і зернові продукти, які є важливими живильними елементами, але не входять в яскраві кольори веселки продуктів.
Підніміться по піраміді
Ви гарантовано отримаєте різноманітність в тому, що ви їсте, якщо ви плануєте їжу відповідно до вегетаріанської харчової піраміди. Також можете слідувати Середземноморській піраміді. Головна вегетаріанська їжа включає зерно, молочні продукти, фрукти, овочі і нежирні білки, якими нам можуть постачити тофу, квасоля, боби і горіхи. Для ідеального балансу включайте, принаймні, один елемент з кожної групи продуктів при кожному прийомі їжі. Якщо це здається занадто складним, перейдіть на більш загальний баланс і спробуйте отримати не менше двох порцій кожної групи на день.
Виберіть Ваші Білки
Вегетаріанці повинні багато думати, коли справа доходить до білків. Якщо у більшості їдців м’яса немає жодних проблем у тому, щоб отримати достатньо поживних речовин, то для вегетаріанців і веганів правила жорсткіші. Їжа, багата білком містить різні амінокислоти, це корисно для вашого тіла, так що ви можете переглянути свій план харчування, якщо ви просто їсте тофу кожен день, щоб отримати білок. Спробуйте регулярно вживати в їжу наступні продукти з високим вмістом білка:
Тофу
Квасоля будь-якого роду
Лущений горох
Сочевицю
Горіхи будь-якого роду
Горіхове масло
Грецький йогурт
Нежирний сир
Знежирене або нежирне молоко
Соєве молоко
Соєві боби
Цілісні зерна
Яйця
Гриби
Протеїновий порошок
Їжте сезонне
Їжа сезонна є не тільки здоровою, вона ще й економічна. Якщо ви ходите по магазинах, на ринках ваших місцевих фермерів, зупиняйтеся у придорожніх стендів і лотків для сезонної продукції, і заповнюйте свій кошик фруктами та овочами, які припадають по сезону. Ви можете заощадити на цьому чимало грошей щороку. Тому що свіжі сезонні продукти зазвичай смачніші, ніж варіанти, які були відправлені здалеку, так що вам не потрібно буде використовувати стільки прянощів, приправ, соусів, щоб задовольнити свої смаки. Вибір сезонних товарів є природним способом отримати різноманітність у вашу дієту, тому що це доступно і змінюється з місяця до місяця. Ви будете отримувати соковиті ягоди і стиглі помідори в літній період, яблука і листовий шпинат – восени, взимку – капусту, консервації та зелень, горох і спаржу – навесні.