Перед тим, як сідати на будь-яку дієту, для початку потрібно завжди пройти консультацію з професійним дієтологом. Тому, перш, ніж піддатися моді на ту чи іншу систему схуднення, пригальмуйте. Нехай Ви не будете такими ж модними, як Ваші однолітки, зате збережете своєму організму здоров’я.
Згідно найостаннішим тенденціям, найпопулярнішими дієтами за 2013 є:
Дієта Палео
Дієта очищувальних соків
Середземноморська дієта
Лимонадна дієта
Кетогенна дієта
Дієта Окінава
Всеїдна дієта
Фрукторіанська дієта
Пескерітанська дієта
Флексітаріанська дієта.
Тепер же давайте поговоримо про кожну з них окремо, особливо зупиняючись на професійній думці грамотних експертів з харчування. І пам’ятайте, що найголовніше в харчуванні – це дотримуватися такого режиму, який у жодному разі не шкодить Вашому організму, а приносить тільки користь.
1. Дієта Палео
Дієта Палео зовсім нещодавно опинилася на піку своєї популярності, завдяки безлічі різних фітнес-програм по схудненню і приведення свого тіла в норму, які радили її як єдино правильну систему харчування.
Основна суть цієї дієти полягає в тому, що раціон сучасної людини повинен повністю імітувати раціон мисливця з епохи палеоліту. Він заснований на тому, що можна отримати під час полювання (м’ясо, морепродукти, риба) і зібрати своїми руками (фрукти, овочі). Молочні продукти, зернові, бобові та накрохмалені овочі (картопля), цукерки та соки залишаються під забороною.
Перевагами цієї дієти є той факт, що, якщо Ви дуже любите солодке і постійно дозволяєте собі його, дієта Палео не дозволить Вам набрати зайвих калорій таким чином. Також в доісторичні часи навряд чи людині були доступні хлібобулочні ласощі, так що від вуглеводів Ваш організм також зовсім застрахований.
Але, як Ви розумієте, тут не обходиться і без мінусів. Це незбалансована низько-вуглеводна багата білками дієта, безумовно, справляється зі своїми функціями, і Ви, очевидно, знижуєте кількість споживаних калорій, тому що не вживаєте величезну кількість різних продуктів. Однак, не варто забувати, що з деякими з них Ви повинні отримувати певну кількість важливих поживних речовин, яких потребує Ваше тіло. Майте на увазі, що наші палеолітичні предки мали тривалість життя не більше 30 років. Все ж якщо Ви хочете прожити набагато довше, Вам потрібно щось більш збалансоване.
2. Дієта очищувальних соків
Люди, які прагнуть дотримуватися цієї дієти, п’ють тільки фруктові та овочеві соки. Основна її ідея полягає в тому, що, коли разом з м’якоттю з фруктів йдуть вітаміни, мінерали і ферменти, сік, який залишається, допомагає організму легко засвоювати живильні речовини. Ті, хто сидять на очищувальних соках стверджують, що їх вживання усуває всі токсини з організму, які накопичилися у великій кількості в організмі завдяки звичайному раціону людини. При цьому вони допомагають дуже швидко худнути і поправляти своє здоров’я.
Очевидним плюсом цієї дієти є той факт, що завдяки вживанню соків люди починають вживати багато рідини протягом дня, що само по собі дуже корисно для організму. Для здорового харчування середня норма становить 16 стаканів рідини – 3,7 л / добу для чоловіків і 12 чашок – 2,7 л / добу для жінок.
Ця дієта дійсно дозволяє людині скинути зайву вагу (в основному, знову ж через вживання великої кількості рідини протягом дня), проте, пам’ятайте про те, що це не самий здоровий варіант. Як правило, після того, як люди перестають вживати в їжу очищаючі соки і починають харчуватися, як звичайно, вага повертається.
Найбільша помилка в судженні при дотриманні такого роду дієти полягає в тому, що людина починає вважати, що йому потрібні додаткові засоби для того, щоб усувати зі свого організму токсини. Ваше тіло передбачило виконання даної функції за допомогою печінки, нирок і шлунково-кишкового тракту. Отже виходить, що Вашому організму не потрібні помічники, і така дієта може в кінцевому підсумку дуже погано позначитися на стані Вашого здоров’я.
Багато хто вважає, що зовсім і не шкідливо звільнятися свої деякі внутрішні органи від їх основної роботи, сідаючи на дієти і дотримуючись певного принципу в харчуванні. Така поведінка свідчить більше про якусь психологічну проблему, ніж про проблему фізіологічного характеру.
Безумовно, якщо Ви поп’єте ці соки лише кілька днів, їх наслідки не будуть занадто серйозними і не спричинять якихось небезпечних ситуацій, проте, деяке нездужання все ж може з’явитися. Наприклад, у вигляді головного болю, неприємного запаху з рота, втоми або запорів.
Пам’ятайте про те, що настільки суворі дієти, як, наприклад, дієта через очищаючі соки та інші знаряддя детоксикації, в кінцевому рахунку, можуть призвести до великих проблем зі здоров’ям, у зв’язку з відсутністю всіх необхідних для організму поживних речовин.
3. Середземноморська дієта
Довголіття людей, що проживають навколо Середземного моря, надають їх системі харчуванню особливу інтригуючу репутацію. Недавні дослідження також виявили деякі дані, які послужили в підтримку цій дієті, описавши супутнє їй зниження серцево-судинних та інших хронічних захворювань.
Середземноморська дієта як правило передбачає рясне споживання хліба та нерафінованих зернових, як правило з пшениці. Також вона включає в себе високе споживання фруктів, овочів, риби, сиру, оливкової олії, горіхів (мигдалю і волоських горіхів), помірної кількості вина і невеликої кількості м’яса і м’ясних продуктів. Також ця дієта має на увазі щоденні фізичні вправи, поділ їжі з сім’єю і друзями, а також абсолютне задоволення від вживання їжі і смачних страв.
Плюси цієї дієти полягають в тому, що був науково доведений факт того, що результати дієти зберігаються в дуже довгостроковій перспективі. Також вона підсилює важливість приготування їжі в домашніх умовах і призводить до зниження частоти розвитку ішемічної хвороби серця. Це золотий стандарт здорового харчування.
Мінусів у цієї дієти немає.
4. Лимонадна дієта
Ця дієта прогриміла на весь світ через різні ток шоу, які буквально пропагували її з екранів наших телевізорів. Зірки цих шоу розповідали всім нам, що немає нічого кориснішого такої системи схуднення, і всіма можливими способами вмовляли своїх глядачів спробувати ці лимонади.
Основна суть цієї дієти полягає в тому, що для того, щоб Вам отримати бажану фізичну форму, Вам потрібно очистити і позбавити від токсинів Ваше тіло. Для того, щоб приготувати бажаний коктейль, Вам потрібно змішати лимонний сік, кленовий сироп, кайенский перець і т.д.
Плюсів у цієї дієти немає взагалі ніяких.
А от мінуси не змушують себе чекати. Ваша печінка є найголовнішим апаратом по очищенню Вашого тіла і його детоксикації. Використовуючи такий спосіб схуднення, Ви перестаєте споживати достатню кількість необхідних поживних речовин, в яких дуже потребує Ваш організм. І коли Ви перестаєте отримувати потрібну кількість білка і калорій, Ваше тіло починає «висмоктувати» їх з Вашої ж м’язової маси. Що в свою чергу призводить до зниження рівню метаболізму, який потрібен Вам у нормальному стані, якщо Ви все ще плануєте схуднути.
5. Кетогенна (багата жирами) дієта
Ця багата жирами дієта була розроблена в 1920-х роках в клініці Майо лікарем Расселом Уайлдером для лікування епілепсії, так як тоді протисудомні препарати не були ще навіть придумані. З тих пір вона вже заново знайшла свою популярність через деякі книги, в яких описувалися позитивні моменти від використання принципу усунення вуглеводів і цукру і заохочення при цьому жирів. Такий принцип був визнаний в боротьбі з хронічними захворюваннями та іншими проблемами зі здоров’ям.
Суть цієї дієти полягає в тому, що Ви знижуєте споживання вуглеводів, але при цьому не контролюєте споживання жирів і білків. Це створює стан кетозу через відсутність джерела глюкози. Кетонові тіла, утворені під час процесу метаболізму, повністю замінюють глюкозу як джерело палива. Ця дієта була розроблена для дітей з судорожними розладами, а також для культуристів, оскільки допомагала їм схуднути, втративши при цьому зовсім мало м’язової маси. Багатий жирами раціон повернувся в МОУ як низьковуглеводна дієта, схожа на дієту Аткінса.
Переваги цієї дієти полягають у тому, що Ви можете втратити зайву вагу, як і на будь-якій іншій дієті, яка обмежує Ваше споживання калорій. Кетоз змушує Вас відчувати себе менш голодним, тобто геть заглушає Ваше почуття голоду. Ви дуже швидко починаєте втрачати вагу, але при цьому відчуваєте себе комфортно.
Мінусом є той факт, що Ви абсолютно знижуєте споживання вуглеводів, які, як ми всі знаємо, також є необхідними нашому організму поживними речовинами, що містять вітаміни, мінерали та волокна.
Цю дієту неможливо розглядати в довгостроковій перспективі в плані втрати ваги. Спочатку так, Ви починаєте скидати вагу, через відсутність вуглеводів, Ви, в тому числі, позбавляєте себе і рідини. Але як тільки Ви відновите колишнє споживання цих продуктів, разом з водою повернеться і стара вага.
6. Дієта Окінава
Ця дієта отримала свою популярність через дослідження двох лікарів, які вивчали особливості харчування і способи життя довгожителів японського острова.
Дієта Окінава заснована на засадах харчування людей, що проживають на однойменному японському острові – найбільш довго живучих людей на планеті. На цьому острові люди споживають продукти з високим вмістом овочів і сої, уникають червоного м’яса і молочних продуктів і живуть абсолютно без рафінованих вуглеводів.
Ця дієта спрямована на обчислення калорійності продуктів шляхом ділення кількості калорій в даній їжі на вагу в грамах. У підсумку, всі продукти можна поділити на чотири групи: мінімально калорійні, легкої калорійності, середньої калорійності і насиченої калорійності. Загальна концепція полягає в тому, що Ви можете вживати в їжу необмежену кількість низькокалорійних продуктів і намагатися уникати висококалорійних.
Основні плюси цієї дієти полягають в тому, що тут все дуже просто розрахувати і порівняти всі продукти, які знаходяться в області Вашої досяжності на предмет калорійності. У цій дієті домінантними є продукти легкої калорійності, такі як фрукти, овочі та тофу. Як я вже говорила, висококалорійних продуктів потрібно уникати, таким чином Ви і почнете скидати зайву вагу.
Мінуси зосереджені на тому факті, що рахування калорій не є єдино правильним при виборі принципу харчування. Наприклад, арахісове масло та інші горіхи містять в собі величезну кількість калорій, однак, вони забезпечують організму споживання здорових жирів і різних вітамінів і мінералів, які безпосередньо пов’язані зі здоров’ям серця. Таким чином, виходить, що контролюючи одну область свого здоров’я, ми ставимо під загрозу дещо серйозніше.
7. Всеїдна дієта
Всеїдна дієта, очевидно, дозволяє Вам вживати в їжу абсолютно все. Її основна суть полягає в тому, що людина споживає всі п’ять груп продуктів харчування, не уникаючи жодного з них. Хоча це і не виглядає стандартною дієтою, багато хто стверджує, що така система харчування має свої цінності і плюси, в порівнянні з іншими, більш суворими, як, наприклад, вегетаріанство. Отже, що ж Вам їсти, якщо Вам можна абсолютно все?
Це дієта для пропащих любителів м’яса, як і у випадку з дієтою Палео. Однак, білок, овочі та фрукти з високим вмістом води тут заборонені. М’ясо можна їсти три дні на тиждень у компанії з салатом і вареними овочами. Також в їжу опціонально можна вживати хліб, картоплю і рис.
Перевагами цієї дієти є сам її концепт, який полягає в тому, що в їжу можна вживати і м’ясо, і овочі, і фрукти, тому багато справді дуже добре на ній худнуть. Через те, що Ви споживаєте достатню кількість білка, Ви не відчуваєте постійного голоду, а ще й можете вживати трохи цільного зерна, картоплі, рису і молочних продуктів.
Мінус полягає в тому, що цій дієті дуже важко слідувати. Кілька днів на тиждень Вам доведеться готувати комплексні страви.
8. Фрукторіанська дієта
Ця дієта відноситься до сироїдіння, фрукторіанці вживають тільки ті фрукти, які є ботанічними. З етичної точки зору вони вважають, що в їжу можна вживати тільки ті фрукти, які самі поширюють своє насіння. Таким чином, виходить, що всі коренеплоди заборонені.
На якийсь час розмови про цю дієту затихли, але тільки до того часу, як знаменитий Ештон Катчер був госпіталізований після того, як дотримувався неї близько місяця.
Існує кілька видів систем харчування, заснованих на вживанні тільки фруктів. Загалом, ця дієта в тривалій перспективі створює серйозну недостатність організму в різних поживних речовинах. Зокрема, до них належать білки, незамінні жирні кислоти, вітаміни групи В, кальцій, залізо, цинк і вітамін D.
Крім усього іншого не варто забувати про зайву строгість такої дієти. Частенько людина думає тільки про те, як схуднути і зовсім не думає про те, що може трапитися з її організмом.
Я вважаю, що перш ніж прирікати себе на певний вид харчування, потрібно обов’язково проконсультуватися з досвідченим дієтологом і розробити разом з ним збалансований план харчування, який не тільки допоможе Вам скинути зайву вагу, але і забезпечить Ваше фізичне, розумове і емоційне благополуччя.
9. Пескетаріанська дієта
Пескетаріанська дієта пропонує багату білком альтернативу вегетаріанській дієті, багато хто навіть звертаються до цієї системи харчування, як до більш пісної версії дієти Палео, про яку ми говорили раніше. Риба, багата жирними кислотами забезпечує організм пісний білок, що дуже навіть для нього корисно, як з’ясувалося з безлічі проведених досліджень.
Алісія Романо – дієтолог в Тафтса, вважає, що ця дієта трохи схожа на вегетаріанство. Основним її принципом вважається вживання в їжу рибу і молюсків в поєднанні із зерновими, фруктами, овочами, горіхами і насінням. Вона повністю виключає м’ясо і птицю, а також не має чіткого ставлення до молочних продуктів.
Як перевагу (і схожість з вегетаріанством) можна вважати зниження ризику виникнення серцево-судинних захворювань, гіпертонії, а також цукрового діабету другого типу. Вегетаріанці також мають нижчий індекс маси тіла і дуже низькі показники по захворюваності на рак. Ця дієта дуже сильно обмежує організм у споживанні насичених жирів і клітковини. Пескетаріанська дієта провокує рясне споживання омега-3 жирних кислот, а також пропонує альтернативу білка.
Жінки, які прагнуть завагітніти, а також ті, хто знаходяться в дітородному віці або вже вагітні в компанії з дітками повинні уникати рясного споживання риби, з накопиченнями ртуті. У тиждень їм можна споживати не більше 400 грам риби і молюсків з безпечним вмістом цього хімічного елемента.
Якщо ж згадати про те, що знижується споживання молочних і багатих кальцієм продуктів, це може призвести до того, що в організмі гостро постане питання браку вітаміну В12 і самого кальцію.
А обмежені можливості в плані білка (так як м’ясо, птиця, яйця і молочні продукти теж заборонені) зазвичай призводять до того, що люди починають вживати продукти, що імітують вегетаріанське м’ясо, які піддаються потужній обробці і не є корисними.
10. Флексітаріанська дієта
Ця дієта, яка є відмінним варіантом для вегетаріанців, була популярна і багато років тому, але потім раптово повернулася в моду в 2012 році за допомогою інтернету.
Флексітаріанська дієта є якоюсь альтернативою для вегетаріанців, так як в основі її лежить споживання рослинних продуктів і зниження рівня споживання білків тваринного походження. Згідно множинним дослідженням, флексітаріанська дієта є профілактикою для багатьох захворювань і подовжує Вам життя, і все при тому, що Ви можете дійсно схуднути. Просунуті флексітаріанці намагаються уникати м’ясо 3-4 рази на тиждень, тоді як експерти радять влаштовувати 5 і більше пісних днів.
Плюси: добре спланована флексітаріанська дієта має такий же потенціал, як і вегетаріанство, але при цьому Ви не виключаєте м’ясо повністю. Ви знижуєте споживання насичених жирів. Вона включає в себе зниження споживання насичених жирів, що безсумнівно відбивається і на загальному рівні холестерину. Також через те, що Ви замінюєте тваринні білки рослинними, Ви вживаєте набагато менше калорій.