Яких тільки соусів не буває. Молочні, часникові, томатні і навіть сирні. Кожен з них підходить для певного блюда. Якщо говорити про сирний соус, рецептів настільки багато, скільки є сортів сиру, адже кожен вид сиру має свій специфічний смак. Рецепт сирного соусу завжди простий, як і будь-якого іншого соусу, тому готувати їх завжди одне задоволення.
Рецепт сирного соусу для м’яса
Для приготування цього соусу вам знадобиться: 100г сиру пармезану або грюрьєр, 2 ст. л. гірчиці, по 100 г вершків, сметани, сіль, перець за смаком.
Візьміть сотейник і влийте туди вершки, далі поставте на вогонь і прогрівайте, помішуючи, щоб довести їх до кипіння. До вершків додайте натертий сир і все ретельно розмішайте. Потім приправте гірчицею, чорним перцем, сіллю. Готовим сирним соусом можна полити будь-яке смажене м’ясо. Це рецепт сирного соусу підходить тільки для м’яса.
Рецепт сирного соусу для овочів
Для приготування соусу для овочів знадобляться: 2 шт. червоного болгарського перцю, 150 г м’якого сиру, 3 ст. л. сметани, 3 зубчика часнику. А також спеції: 2 ч. л. гірчиці, каррі, сіль і перець за смаком.
Спочатку займіться приготуванням перців. Їх потрібно запекти в духовці з грилем, щоб їх шкірка повністю почорніла. Після цього покладіть їх у пакет без доступу повітря і вологи, щільно закрийте. Приблизно через 20 хвилин їх можна буде легко очистити від насіння і шкірки. Потім дрібно порубати часник і каррі. Поріжте перці і покладіть їх у блендер, а також сир, сметану, часник, каррі і гірчицю. Потім перемолоти всю цю суміш в однорідну масу. Сирний соус для овочів готовий. Цей рецепт сирного соусу для овочів не бажано використовувати для страв з м’яса та інших продуктів.
Рецепт «білого» сирного соусу
Це дуже простий соус, як з точки зору інгредієнтів, так і з боку приготування. Рецепт сирного соусу дуже легкий, але, тим не менш, оригінальний і смачний.
Для приготування знадобиться: 400 г білого соусу, 6 ст. л. тертого сиру і сіль. Приготуйте білий соус і додайте в нього заздалегідь натертий сир, все ретельно перемішайте. Сирний соус прогрійте в печі, включивши піч на повну потужність. Цей процес займе не більше 5 хвилин і сирний соус готовий. Цей простий рецепт сирного соусу універсальний, тому його легко можна поєднувати з багатьма стравами.
Не бійтеся використовувати сирні соуси, так як це найбільш простий метод доповнення страви і надання йому вишуканості.