Головна > Цікаві факти > Що потрібно знати про ГМО

Що потрібно знати про ГМО

Що потрібно знати про ГМО

До розвитку високих технологій ми зазвичай ставимося позитивно. Але коли справа стосується їжі, ставлення змінюється. Люди прагнуть більше дізнатися про своє харчування і їх заклопотаність з приводу виробництва деяких продуктів продовжує зростати. Особливо це стосується ГМО.

Більшість з вас чули про франкенфуд (англ. frankenfood – генетично модифіковані продукти харчування, дослівно “їжа Франкенштейна”), але є й ті, хто не знає, що таке ГМО. Ось трохи теорії: “ГМО розшифровується як генетично модифікований організм і ця абревіатура застосована відносно рослин або тварин, які зазнали генної інженерії – переносу генів з одного організму в інший для додання бажаних характеристик”, – пояснює Маріон Нестле, професор харчування Нью-Йоркського університету.

Найбільше питання полягає в тому, чому ми модифікуємо нашу їжу? Фермерам необхідно вирощувати досить багато культур, щоб задовольнити попит, а з матір’ю-природою (тобто комахами та іншими природними явищами, які можуть звести врожай нанівець) зробити це дуже важко. “Учені, що працюють в агропромислових компаніях, зрозуміли, що можуть модифікувати кукурудзу, сою, бавовну, цукровий буряк таким чином, щоб уникнути застосування деяких пестицидів, а також захистити рослини від комах”, – говорить Нестле.

Однак тривале вживання ГМО в їжу негативно позначається на здоров’ї. І ось чому: для вирощування ГМО необхідні високотоксичні пестициди (такі, як раундап). Але, навіть якщо ви захочете купити продукт без ГМО, це не так просто.

Проблем зі здоров’ям, які можуть бути викликані вживанням продуктів, оброблюваних високотоксичними пестицидами, безліч – це алергія, безпліддя, вроджені патології, травні проблеми, дисбаланс мікроорганізмів у кишечнику і навіть деякі види раку і пухлини. Однак, незважаючи на можливі наслідки для здоров’я, на сьогоднішній день немає достатньої кількості переконливих наукових доказів цього. Дослідження, проведене у Франції в 2012 році, показало, що у щурів, яких годували генно-модифікованим зерном, розвивалися пухлини, спостерігалися пошкодження органів і передчасна смерть в порівнянні з тими, яких годували зерном без ГМО. Але дослідження не отримало повної підтримки всіх експертів, а його результати зазнали критики з боку наукового співтовариства через методу його проведення.

Саме тому багато визнають, що необхідно більше досліджувати генно-модифіковані продукти. “Дослідження всіх аспектів генно-модифікованих продуктів дають неоднозначні результати, які важко інтерпретувати і точки зору на них сильно розрізняються”, – говорить Нестле. Незважаючи на недостатню на сьогоднішній день вивченість, багато експертів в області охорони здоров’я досі не радять вживати генно-модифіковані продукти і вважають, що на продуктах повинно бути належне маркування, щоб люди, принаймні, знали, що вони їдять.

Ось про що варто задуматися: це посприяє прискореному схваленню безлічі нових генетично модифікованих культур – і вони можуть стати ще страшнішими, ніж існуючі на даний момент. Чому? Тому що бур’яни стали стійкими до раундапу (відомому і широко використовуваному пестициду), що дозволить Monsanto та іншим сільськогосподарським хімічним компаніям змусити фермерів перейти на генетично модифіковані культури, призначені для використання з сильнішими і токсичними гербіцидами. Це, наприклад, 2,4-Д і його побічний продукт діоксин, “один з найжахливіших хімікатів, колись синтезованих людиною – використовується у Агент Оранж – який ніколи не розкладається і не розпадається, але затримується в навколишньому середовищі і, як було доведено, є причиною серйозних вроджених патологій “, – говорить Баден-Майєр.

Також існує заклопотаність, що генетично модифіковані культури буде важко вивести. “Варто лише посадити ці 2,4-Д стійкі сорти сільськогосподарських культур і позбутися від них стає дуже важко”, – каже вона. – “Таким чином, протягом найближчих шести місяців, з’являться ці нові підтверджені генетично модифіковані культури і суди нічого не зможуть з цим вдіяти”.

Абсолютно ясно, що вся ситуація, що відбувається в світі, має пряме відношення до країн, на полицях магазинів яких стоять імпортні товари з Північної Америки.

 

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *