День святого Валентина – що приготувати для романтичної вечері?
День святого Валентина не прийнято відзначати у великій, галасливій компанії. Цей день належить тільки закоханій парі, тому і провести його краще всього в романтичній, домашній обстановці, без гостей і пишного святкового застілля.
У День всіх закоханих вечеря повинна бути особливою – смачною і красиво сервірованою, найромантичнішою, збудливою. Звичайно ж стіл не повинен ломитися від грандіозних м’ясних страв, багатоповерхових салатів і тортів з жирним масляним кремом. Після такої трапези вже не до романтики, тому будемо шукати і готувати найвишуканіші, легкі страви.
Рекомендації щодо вибору страв
Продумуючи меню на День святого Валентина, відмовтеся від використання часнику, ріпчастої та зеленої цибулі, гострого сиру з сильним ароматом – хоча ці продукти і відносяться до афродизіаків, дихання після них буде не дуже свіжим. Пельмені, котлети, картоплю фрі та м’ясну солянку теж не варто готувати – це дуже жирна, важка їжа, на переробку якої організм направить всі сили. В результаті замість збуджуючого ефекту вийде снодійний, вас дружно потягне в сон і романтичний вечір дуже швидко закінчиться.
Відмовтеся і від текіли. Кращий напій для романтичного вечора – ігристе шампанське або хороше вино, солодкий лікер. Якщо належить вибирати міцні напої, то віддавайте перевагу тим, які зроблені на основі афродизіаків, наприклад – анісової горілки.
Десерти на День святого Валентина обов’язково повинні містити шоколад і каву. Шоколад сприяє виробленню серотоніну – «гормону щастя», який розслаблює, звільняє від почуття тривоги і створює відчуття закоханості. А чашка кави після легкої вечері добре підбадьорить.
Рецепти для романтичної вечері
Не варто захаращувати стіл декількома змінами блюд. Вечеря повинна бути легкою, збудливою – якщо звичайно ви плануєте її продовження. Отже – не перестарайтеся з їжею. Цілком буде досить трьох страв – салату, гарячого і десерту.
Салат «Серцевий». Смачний, корисний, легкий і романтичний. Робиться він у формі серця, верх рясно посипається зернами граната.
Інгредієнти: варений буряк, відварене м’ясо, картопля, варена морква, яйця, яблука, сир, майонез.
Всі компоненти цього салату дрібно ріжуться, укладаються шарами і промащуються сіточкою з майонезу.
Салат з капусти з чорносливом. Щоб салат відповідав святу, з морквини зробіть прикраси у вигляді сердечок.
Інгредієнти: 300 гр. свіжої капусти, 200 гр. чорносливу, 1 морквина, цукор і сіль, кмин, лимонний сік – за смаком. Оливкова олія для заправки.
Капусту тонко нашинкуйте, посипте цукром і сіллю, трохи памніть рукою щоб пустила сік. Морквину натріть, чорнослив наріжте шматочками. Все змішайте, додайте тмин, лимонний сік і олію.
Стейк «Пристрасть». Два шматочки сьомги або форелі (або іншої рибки) посоліть, поперчіть, злегка обсмажте у вершковому маслі. Перекладіть на деко, закрийте кружечками помідор і болгарського перцю. Запікайте на середньому вогні хвилин 15.
Римська відбивна в сирній скоринці. Скибочки нежирної свинини добре відбийте, посоліть і поперчіть. Обваляйте в борошні, умочіть у збите яйце, перекладіть на тарілку з тертим сиром. Добре притисніть, щоб на м’ясі залишилося більше сиру, і обваляйте в сухарях. Обсмажуйте в олії на середньому вогні щоб м’ясо встигло прожаритися, а паніровка не пригоріла. На гарнір запропонуйте рис і свіжі овочі.
Десерт «Фрукти в шоколаді». Просто, швидко, корисно і красиво. Купіть різних фруктів – банани, яблука, груші, мандарини. Наріжте шматочками і залийте розтопленим шоколадом. Або розтопіть шоколад, умочіть в нього шматочки фруктів і дайте шоколаду застигнути.
Ось ще один варіант цього ж десерту. Розтопіть плитку шоколаду разом з невеликою кількістю вершкового масла і молока. На плоске блюдо укладіть кружечки бананів, полийте шоколадом, посипте горішками. Повторіть шари. Можна прибрати в холодильник на ніч, а можна відразу їсти – теж дуже смачно.
Ідеї для романтичної вечері в День святого Валентина
Якщо у вас зовсім немає часу на кулінарні шедеври, приготуйте будь-яку страву і прикрасьте її сердечками, вирізаними з сиру, ковбаси, варених овочів, черствого хліба. У вигляді серця можна викласти картопляне пюре або будь-який дрібно нарізаний салат – і у звичайної трапези відразу ж буде святковий вигляд.
Ну а якщо зовсім нічого не хочеться готувати – влаштуйте пікнік на підлозі. Але не полінуйтеся прикрасити кімнату, поставте приємну музику, запаліть свічки. Всі продукти подавайте в стилі фуршет – на один укус, і щоб їх можна було брати пальцями, зручно влаштувавшись на подушках. Це можуть бути маленькі канапки з ікрою, паштетом, сир на крекерах, маленькі помідори, шматочки огірочків, шинки, маслини. Можна нанизати їх на шпажки або зробити канапе. Додайте будь-які фрукти, шоколад, маленькі тістечка і печиво. І не забудьте охолодити шампанське!
Це всього лише кілька ідей як на швидку руку приготувати чудову вечерю в День всіх закоханих. Як бачите, складнощів небагато, і часу на приготування романтичної вечері теж потрібно небагато.
Вибирайте, фантазуйте, творіть, але не забувайте, що День святого Валентина – це свято любові, а не шлунка!